こんにちは鎌田真理です。先日配信・発行されたホテレスにて取り上げられております、記事についてお話したいと思います。流行はいつもイギリスからやって来る？という切り口ですが、実際に流行りそうなものに対してテイスティングしてディスカッションしてみよう！という企画でした。
ちなみに、場所は英国大使館。久しぶりに伺いました。以前こちらでイングリッシュジンのカクテルコンペティション（ビーフィーターインターナショナルコンペティション）を行っていたのです。そのコンペの選手で出場した以来ですよ。
今回のテーマはイングリッシュジン。ジンと言えばイギリスです。流行というより定番とういう立ち位置にいるイングリッシュジン、その中でも新たにクラフトジンというものが多数出てきています。日本においても既にトレンドはきており、数年前から国産クラフトジンがたくさん作れているので、ジンが身近になってきた方もいるのではないでしょうか？
早速ですが、今回テイスティングした４種を私の個人的な感想を加えて紹介していきます。
Brighton Gin Pavilion Strength
Brighton Spirits Company
Brighton Gin Pavilion Strength ブライトンジンパヴィリオンストレングス
ボタニカル：有機小麦、地元産のコリアンダー、ジュニパー、アンジェリカルート、オレンジとライムの皮、アザミの種
テイスティングノート：オレンジのような丸みのある柑橘香。
おすすめの飲み方：ネグローニなら、アペロールのようなオレンジフレーバーが強いビターリキュールがおすすめ。ジントニックなら、フルーツはライムではなく、オレンジ。あとは、アペロールスプリッツアー風で、ブライトン、アペロール、トニック、オレンジピールというのも美味しそうかと。
ペアリングフード：マリネ料理
Isle of Wight Distillery
Mermaid Gin
Marmaid Gin マーメイドジン
ボタニカル：ロックサンファイア、レモンゼスト、グレインオブパラダイス、エルダーフラワー、ボアディケアホップ、コリアンダー、ジュニパー、オリスルート、アンゼリカルート、リコリスルート
テイスティングノート：繊細な複雑性。シトラス香よりハーブ香が際立ったイメージ。浜のフレーバー、塩味を感じることができる。
おすすめの飲み方：ジントニックなら、胡瓜やシソの葉が相性良さそう。オリジナルカクテルつくるなら、副材料に緑茶を入れて炭酸を満たし、酢橘を搾って、紫蘇を飾るカクテル。が美味しそう。
ペアリングフード：和食料理
Hayman’s Old Tom Gin
Hayman’s of London
Hayman’s Old Tom Gin ヘイマンズオールドトムジン
ボタニカル：ジュニパーベリー、コリアンダー、ナツメグ、シナモン、オレンジの皮、アンジェリカの根、オリスの根、カッシアの樹皮、カンゾウ、レモンの皮
テイスティングノート：全体的にしなやかに優しいフレーバー。いつも使用しているので、馴染み深いです。
おすすめの飲み方：トムコリンズ、フレンチ７５
ペアリングフード：油を使用したものに、ビネガーを添えたフィッシュアンドチップスが相良よさそう。
Cotswolds Dry Gin
The Cotswolds Distillery
Cotswolds Dry Gin コッツウォルズドライジン
ボタニカル：ジュニパー、アンジェリカルート、コリアンダーシード、ライムピール、ピンクグレープフルーツピール、カルダモンシード、ブラックペッパーコーン、ラベンダー、ベイリーフ
テイスティングノート：とても個性的なフレーバー。ボタニカルそれぞれの香りが全面的に出てくる。ラベンダーやスミレなど紫色の花のフレーバーも感じ取れる。
おすすめの飲み方：ジンをふんだんに使用したマティーニ。もしくは、パフェタムール、卵白、レモンのショートカクテル。ふわふわのテクスチャーでも、個性的なジンならしっかりと味わいがでしょうなので。
ペアリングフード：スパイスを使用したお料理全般など
今回は４種のジンの紹介でしたが、数えきれないほどのクラフトジンがあるので、召し上がれる機会があればぜひ試してみてください。
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